2011年7月7日 星期四

派蒂‧梅斯示範“第六感”,能改變市場的隨身科技產品

這個示範來自於派蒂‧梅斯在麻省理工學院的媒體實驗室,由帕納‧密絲利主領並在TED倍受矚目。它是一個可戴在身上的裝置,連接投影機能達到與週遭環境作真實互動。想像一下“關鍵報告”的加強版。







普納.米斯崔:第六感技術的驚異潛力

在TEDIndia,普納.米斯崔展示了幾項讓實體世界和數位世界互動的工具,包括深入檢視他的"第六感運算裝置",以及劃時代的紙"電腦"。在問答中,米斯崔說,他要開放"第六感運算"背後的軟體程式碼,讓可能性無限延伸。



從未有過的烹飪 Nathan Myhrvold: Cooking as never seen before | Video on TED.com

從未有過的烹飪


Nathan Myhrvold: Cooking as never seen before Video on TED.com

食譜的作者(和怪胎)彌敦道梅爾沃德談論他的威嚴的工作,“現代派菜” - 和共享的秘密,其冷靜的攝影插圖,顯示截面食物在非常行為被煮熟。






所以我要告訴你一點點關於 reimagining食物。我一直感興趣的食物很長一段時間。我教我煮了一堆這樣的大書。我去了法國廚師學校。還有一種方式是世界上兩個設想的食物,世界的方式撰寫有關食品和學習有關的食物。它在很大程度上是你會發現這些書。那是一個美妙的事情。但有一些事情一直在進行,因為這種想法的食物成立。在過去的20年裡,人們已經認識到,科學做大量食物。其實,了解為什麼烹飪作品,需要了解科學的烹調 - 一些化學,物理和一些等等。但是,這不是任何人的書籍。還有一個巨大的數字技術,廚師的發展,一些關於新美學,新方法的食物。有一個廚師在西班牙的費蘭阿德里亞命名。他制定了非常前衛的菜餚,一個傢伙在英國稱為赫斯頓布盧門撒爾,他發展了他前衛的美食。沒有的技術,這些人的過程中發展了近20年來在任何這些書籍。沒有他們講授烹飪學校。為了學習他們,你必須去從事一些餐館。最後,還有舊的方式觀看食物是老樣子。因此,幾年前 - 四肢年前,其實 - 我開始說,有沒有辦法,我們可以溝通科學和技術,不知道?有沒有辦法,我們可以告訴人們食物的方式,他們都沒有見過的話?因此,我們嘗試過了,我會告訴你我們想出了。這是一個圖片稱為剖。這實際上是第一張照片,我在書中。這裡的想法是解釋發生了什麼時,蒸汽花椰菜。而這種神奇的視圖允許您查看所有發生的事情,而花椰菜蒸。然後每個小片的不同解釋它周圍的一些事實。並希望是雙重的。一個是你其實可以解釋發生了什麼時,蒸汽花椰菜。但是其他的事情是,也許我們可以引誘人進入的東西,是一個多一點的技術,也許有點更加科學,也許一點點廚師 - Y比他們否則會。由於與那美麗的照片,也許我還可以包這個小盒子在這裡,談論如何蒸煮實際採取不同量的時​​間。蒸應該會更快。原來,這不是因為一種叫做膜凝結,這說明了這一點。嗯,這首剖圖工作,所以我們說,“好吧,讓我們做更多一些。”因此,這裡的一個又一個。我們發現為什麼炒菜鍋是他們的形狀。這種形狀的鐵鍋不很好地工作,這起火三次。但是我們有一個理念,這是它只有看好了千分之一秒。(笑)而我們的一個罐頭旁跳鏡頭。一旦你開始減少了一半的東西,你種得忘乎所以,所以你看我們削減了一半的酒壇以及鍋。而其中的每個文本塊解釋了關鍵的事情是怎麼回事。在這種情況下,沸水罐頭是罐頭事情都已經很酸。您不必加熱它們的熱,你會的東西你做罐頭的壓力,因為細菌孢子不能生長在酸性。因此,這是偉大的鹹菜,這就是我們在這裡罐頭。這是我們的漢堡包剖。我們的一個理念在書中是沒有任何內在的菜實在是比任何其他的菜。所以,你可以大手大腳所有相同的護理,所有相同的技術,在一個漢堡包,就和一些更花哨的菜。如果你做盡可能多的技術豪華越好,並嘗試進行最高質量的漢堡包,它就會被一點點工作。紐約時報跑了一塊後,我的書被推遲,它被稱為“等待30小時漢堡就變長。”因為我們的漢堡配方,我們的最終漢堡食譜,如​​果你把你的饅頭和醃的肉,你做的這一切東西,它需要大約 30小時。當然,你沒有實際工作的全部時間。大部分的時間是怎麼樣的坐在那裡。而這點是向人們展示剖視圖的漢堡包他們沒有見過的,並解釋的物理和化學的漢堡包的漢堡,因為,信不信由你,有些事的物理和化學,特別是那些火焰下的漢堡。大多數的特徵炭火味道並非來自木材或木炭。求購梅斯基特木炭實際上不會相​​差太大。主要是它來自脂肪熱解或燃燒。因此,它的脂肪滴下來,彈了,導致特色的味道。現在,你可能想知道,我們如何使這些旁跳鏡頭?大多數人認為我們使用Photoshop。答案是:不,不是真的,我們使用一個機加工車間。而事實證明,最好的辦法減少一半的東西,他們是實際削減了一半。因此,我們有兩個邊的一個最好的廚房世界。 (笑)我們削減 5000美元的餐廳烤箱了一半。製造商說,“你會為你要花一個半切?”我說,“它必須顯示自由。”因此,這表明,我們用它一小會兒,我們剪了一半。現在你也可以看到一點點,我們做了一些如何對這些照片。我們會粘上一塊耐熱或耐熱玻璃在前面。我們使用了紅,非常高溫矽做到這一點。偉大的事情是,當你切了一半的東西,你有另一半。所以,你的照片,在完全相同的位置,然後就可以代替 - 這部分不使用Photoshop - 只是邊緣。因此,這非常像在好萊塢電影裡的傢伙飛在空中,支持電線,然後他們走線遠離數字所以你在空中飛行。在大多數情況下,雖然沒有玻璃。漢堡包一樣的,我們只是削減了該死的燒烤。所以這些煤的不斷剝落的邊緣,我們不得不把它們保存備份。但同樣,它只有工作了千分之一秒。炒鍋拍攝起火三次。會發生什麼事你有你的炒鍋減少了一半是石油下降到火嗖!我們的一個廚師失去了他的眉毛的方式。但是,嘿,他們生長出來。除了旁跳鏡頭,我們也解釋物理學。這是傅立葉定律的熱傳導。這是一個偏微分方程。我們唯一的食譜在世界上有偏微分方程在裡面。但令他們適口性好,我們剪出來的鋼板,並把它前面的一把火,拍照是這樣。我們有很多的小花絮在書裡。大家都知道,你的各種電器都瓦數,對嗎?但你可能不知道很多關於詹姆斯瓦特。但現在你會,我們把一本傳記的詹姆斯瓦特。它是一個小情侶段來解釋為什麼我們稱之為單位熱瓦,並在那裡他得到了他的靈感。原來,他僱用了由蘇格蘭酒廠明白他們為什麼這麼該死的多泥煤燃燒提煉的威士忌。我們也做了很多計算。我親自寫了幾千行代碼寫這個食譜。這裡有一個計算,顯示了強度燒烤,或其他輻射熱源,竟把你遠離它。所以,當您移動的垂直距離這個表面的熱量脫落。當您移動一邊到另一邊,它的動作了。這牛角形區域就是我們所說的甜蜜點。這是地方的熱量甚至在10%以內。這樣的地方,你真的想做飯。而且它有這個有趣的喇叭狀的東西,這據我所知,再次,第一次菜譜,以不斷做到這一點。現在,它也可能是最後一次過它的食譜。你知道,有兩種方法可以使一個產品。你可以做大量的市場調研,做好重點人群,並找出哪些人真正想要的,或者你可以去種它,使你想要的書,希望其他人都喜歡它。這裡有一個循序漸進的步驟,顯示磨漢堡包。如果你真的想大漢堡,原來它有差別,如果你調整糧食。它真的很簡單,你可以在這裡看到。由於它散發出來的磨床,你只要有一點點盤,而你只是把它關在小的推移,建立起來,其垂直切片。下面是最後的漢堡包。這是30小時漢堡包。我們做每一個環節的這漢堡。生菜已經得到了發煙液體注入進去。我們也有事情如何使髮髻。有一個蘑菇,番茄醬 - 它的推移而上。現在密切關注。這是爆米花。我將解釋在這裡。爆米花是一個重要的事情,說明在物理學。這不就是美麗的。我們有一個非常高速的攝像頭,我們有很多的樂趣與賬面。關鍵的物理原理是當水沸騰蒸汽它擴展了1600的一個因素。這就是發生的事情到水裡面的爆米花。因此,它是一個偉大的插圖的。現在我要結束與一個視頻是一種不尋常的。我們有一章對凝膠。而且,由於人們看流言終結者和CSI,我想,好,讓我們把配方為彈道明膠。好吧,如果你有一個高速攝像頭,和你有一個塊的彈道明膠躺在身邊,很快有人這樣做了。 (喘氣)現在在這裡的令人驚奇的是,彈道明膠應該模仿所發生的人肉當你出手 - 這就是為什麼你不應該出手。另一個令人驚訝的是,當這個彈道明膠下來,就後退了作為一個很好的塊。總之,這裡的書。這裡是。 2,438頁。他們是太漂亮的大頁面。 (鼓掌)我的一位朋友抱怨,這是太大,太漂亮走在廚房,所以這是一個第六卷已經洗防水紙。(鼓掌)

海底世界的絢爛生命 Edith Widder: Glowing life in an underwater world | Video on TED.com

海底世界的絢爛生命

80% 到 90% 的海底生物會發光— 而我們卻知之甚少。生物螢光專家 Edith Widder 對這個鮮豔、閃亮、發光的海底世界進行探索,並且跟我們分享歎為觀止的影像,更提供了一種視野,去觀察海洋中不可見的深度及亮度...

Edith Widder: Glowing life in an underwater world Video on TED.com



打造種子聖殿 Thomas Heatherwick: Building the Seed Cathedral | Video on TED.com

打造種子聖殿

Thomas Heatherwick: Building the Seed Cathedral Video on TED.com

一個更美好的未來?建築師Thomas Heatherwick介紹了他近期五件具有獨創性的仿生物智慧設計的建案。有部分是重建原本的舊建物:從雙層巴士,橋樑,發電廠...到其中最非凡的展覽館─種子聖殿,一座歌頌生命和光的展館。




Susan Blackmore 談「迷因」與「技因」 Susan Blackmore on memes and "temes" | Video on TED.com

Susan Blackmore 談「迷因」與「技因」

Susan Blackmore on memes and "temes" Video on TED.com

Susan Blackmore 研究迷因:構想就像病毒一樣自行由一個腦袋複製到另一個腦袋。她提出一個大膽的新論點:人文產生了一個新種類的迷因:技因,它經由科技傳播 - 並發明各種方法維持自己的生存。




Al Seckel 說我們的腦袋是錯接的 Al Seckel says our brains are mis-wired | Video on TED.com

Al Seckel 說我們的腦袋是錯接的

Al Seckel says our brains are mis-wired Video on TED.com

Al Seckel是個認知神經學家,專門探討可欺騙人腦的感知錯覺。他用很多的視覺戲法來證明我們不僅容易上當,我們還有點喜歡上當。




泰奧‧揚森 (Theo Jansen) 創造新生命 Theo Jansen creates new creatures | Video on TED.com

泰奧‧揚森 (Theo Jansen) 創造新生命

Theo Jansen creates new creatures | Video on TED.com

藝術家泰奧‧揚森展示了一種栩栩如生由動力驅動的驚奇人造生物,原料是一些塑膠管和檸檬汁的瓶子。他設計的生物可以走動,甚至獨自存活。




Yves Behar 談如何設計會說故事的物品 Yves Behar on designing objects that tell stories | Video on TED.com

Yves Behar 談如何設計會說故事的物品

Yves Behar on designing objects that tell stories Video on TED.com

設計師 Yves Behar 挖空心思討論他的偶像設計品 (葉子燈、Jawbone 耳機)。接著他談他的另一件機智、驚奇、優雅的設計品 - 「百元電腦」。




羅伯特‧哈蒙德:空中公園 Robert Hammond: Building a park in the sky | Video on TED.com

羅伯特‧哈蒙德:空中公園

Robert Hammond: Building a park in the sky Video on TED.com


紐約市計畫要拆除高鐵線,一條在曼哈頓廢棄的高架鐵路,當羅伯特‧哈蒙德和一些朋友提議:為什麼不把它建成公園呢?他分享了當地文化運動主義的這個故事是怎麼使公園的計畫得以成型。





前田·約翰的簡單法則 John Maeda on the simple life | Video on TED.com

前田·約翰的簡單法則

John Maeda on the simple life Video on TED.com

MIT媒體實驗室的前田約翰,擁有科技家的務實與藝術家的創意,聽聽他如何將複雜簡單化,回歸到事物基本面




譚恩美(Amy Tan)談創意 Amy Tan on creativity | Video on TED.com

譚恩美(Amy Tan)談創意

Amy Tan on creativity Video on TED.com

小說家譚恩美(Amy Tan)深究創意過程,找出刺激她進化的動因




Jonathan Drori: 儲存種子的目的 Jonathan Drori: Why we're storing billions of seeds | Video on TED.com

Jonathan Drori: 儲存種子的目的


Jonathan Drori: Why we're storing billions of seeds Video on TED.com

在TED U 2009中,Jonathan Drori發表了簡短的演說,鼓勵世人保存多元物種,也就是保存植物的種子。他提醒我們植物延續了人類的生命,所以他成立了千禧種子銀行,目前有超過30億顆種子儲存在內。



凱利.福勒:一次一粒種子,保衛食物的未來 Cary Fowler: One seed at a time, protecting the future of food | Video on TED.com

凱利.福勒:一次一粒種子,保衛食物的未來

Cary Fowler: One seed at a time, protecting the future of food | Video on TED.com

我們現在所種植的各種小麥、玉米和稻米,可能無法在氣候變化劇烈的未來生存下去。凱利.福勒帶領我們走進一個巨大的全球種子銀行,掩埋在挪威的冰山中,保存各種食物作物,來迎接不可預知的明天。