瑞貝卡 堅信有個機制，使的人類的消費，可永續人類的生活，而不是只有集中在少數人的身上。例如我們每天必喝的咖啡，是由一位在中途之家的年輕咖啡師煮出來的。那我們每天消費的咖啡不是變的更有意義嗎？
2011年10月18日 星期二
TEDxTaipei - André Chiang -
江振誠〈André Chiang 〉只有高中畢業，但他是印度洋上六星級飯店的主廚。他沒有上過一堂法文課，但他的履歷全是用法文寫成。料理沒有國界，只有詮釋方式的不同。江振誠以一個台灣人的身分，做出全世界都感動的法國料理！
2011年10月13日 星期四
TEDxBOULDER - Kimbal Musk - Reinventing The Role Of Restaurants In Chang...
邪惡帝國創造食品的奇蹟，
也帶來人類的浩劫。
也該想想，
是否追逐帝國的腳步，
真的是為同胞謀福利嗎？
還是該告訴上門的顧客們，
食物的真相！
重塑轉變中的美式餐廳的角色─ TEDxBOULDER - Kimbal Musk
也帶來人類的浩劫。
也該想想，
是否追逐帝國的腳步，
真的是為同胞謀福利嗎？
還是該告訴上門的顧客們，
食物的真相！
重塑轉變中的美式餐廳的角色─ TEDxBOULDER - Kimbal Musk
TEDxBOULDER - Ann Cooper - Lunch Lessons: Changing The Way We Feed Our C...
真的要救救我們的下一代
將來這個國家社會，
就要交到他們的手上。
就從飲食開始轉變吧！
將來這個國家社會，
就要交到他們的手上。
就從飲食開始轉變吧！
2011年9月25日 星期日
2011年9月16日 星期五
可穿戴式溝通的藝術 Kate Hartman: The art of wearable communication
假如說賈杯杯的蘋果代表的是社群的現象，我想凱特的創意思考則是代表社群的融合。同樣都是與世界溝通，你將會選擇向社群靠攏或者做獨特的自我？
TEDxDarwin - AJ Kulatunga - Stop working smarter: the real secret to car...
AJ Kulatunga 講述事業成功的真正祕訣！
2011年7月25日 星期一
TEDxMonga - Lucie Kelche 路婉伶 - Being the disciple of a traditional maste...
Lucie Kelche studies budaixi, traditional chinese puppetry, as the disciple of a master craftsman, Chen XiHuang. After being adopted by the god of puppets, who travels in a box with her master, Lucie started on a path of lifelong learning, in a relationship defined by mutual obligations that have existed for centuries.
身為藝術家兼設計師的Lucie，放棄原本大好前途的工作，轉而投向學習台灣傳統布袋戲，她是台灣布袋戲國寶陳錫煌的徒弟，從此展開一段終身學習的 旅程。在這一段流傳幾世紀的師徒關係裡，讓她不僅學會布袋戲的精髓，也讓這項台灣已漸失傳的文化，成為她一輩子都要努力傳承的寶藏。
身為藝術家兼設計師的Lucie，放棄原本大好前途的工作，轉而投向學習台灣傳統布袋戲，她是台灣布袋戲國寶陳錫煌的徒弟，從此展開一段終身學習的 旅程。在這一段流傳幾世紀的師徒關係裡，讓她不僅學會布袋戲的精髓，也讓這項台灣已漸失傳的文化，成為她一輩子都要努力傳承的寶藏。
TEDxMonga - Herbert Ng 吳奕敬 brings an engineer's perspective to coffee
What happens when a geek becomes obsessed with 'the democratic changes in capital,' develops a passion for coffee, and starts wondering if you can scale personalised coffee-roasting and crowd-source the perfect beverage? Listen to to this great short talk, and find out.
當一位科技新貴轉而沉思"創業環境的轉變"，他，從此與咖啡結下不解之緣，並開始思考如何能測量出個人化的咖啡烘培度，以及如何將美味的咖啡群眾外包，一起來聽聽他的說法!
當一位科技新貴轉而沉思"創業環境的轉變"，他，從此與咖啡結下不解之緣，並開始思考如何能測量出個人化的咖啡烘培度，以及如何將美味的咖啡群眾外包，一起來聽聽他的說法
TEDxMonga - Ching-Haw Chang and Ying-Chao Kuo 張清華/郭英釗 - Talk to a tree
Award-winning architects Ching-Haw Chang and Ying-Chao Kuo (Taipei Flora Expo) interact with a tree and share their vision for a new economic paradigm based on real wealth.
得過無數建築獎章的張清華與郭英釗，是台北花博的建築團隊之一，綠建築的設計是他們的強項。他們在此次演說中與"樹"對話和互動，分享在這新富足的時代，要能理解樹木在這地球的角色，學會如何與"樹"共處，才能獲得真正的財富。
得過無數建築獎章的張清華與郭英釗，是台北花博的建築團隊之一，綠建築的設計是他們的強項。他們在此次演說中與"樹"對話和互動，分享在這新富足的時代，要能理解樹木在這
TEDxMonga - Tobie Openshaw 歐陽峰 - Taiwan's Betelnut Girl Culture
Photographer and documentary film-maker, Tobie Openshaw shares his unique and privileged view of Taiwan's famous "Binlang Beauties" - the scantily-clad girls who make their living selling dangerous substances from glass booths on the roadside.
攝影師兼記錄片拍攝者，Tobie對於台灣最具爭議性的現象-檳榔西施文化，分享了獨特而深入的觀點。
攝影師兼記錄片拍攝者，Tobie對於台灣最具爭議性的現象-檳榔西施文化，分享了獨特而深入的觀點。
TEDxMonga - JJ Chen 陳健群 - Creating modern animations and music with trad...
French-born artist and martial-arts practitioner, JJ Chen is fascinated by the combination of different art forms required to produce good animation. Since returning to his ancestral home, JJ has worked to incorporate traditional styles and themes in modern animated art. Watch, listen, and enjoy.
一位在比利時長大的藝術家和武術愛好者，健群對於一部好的動畫如何結合不同種類的藝術，擁有自己的執著與想法。自從回到最初的家鄉-台灣，他開始與傳統藝術部門及現代化的動畫團隊，互相合作與學習。讓我們一起聆聽並欣賞他的創作之路。
一位在比利時長大的藝術家和武術愛好者，健群對於一部好的動畫如何結合不同種類的藝術，擁有自己的執著與想法。自從回到最初的家鄉-台灣，他開始與傳統藝術部門及現代化的
TEDxMonga - Ting Shih 石亭芝 - Telemedicine for the world
After winning a business-plan competition at MIT, Ting Shih launched a venture with the objective of serving one billion customers. She now provides healthcare solutions to under-served communities as far apart as Botswana, Bangladesh and ...... the USA. With help from gapminder bubbles and an iphone, Ting shares some surprising insights into how doctors worldwide are helping new patients in new ways.
在麻省理工學院贏得一筆創業獎金後，亭芝展開了一個能服務十億消費者的事業機會，她提供醫療照護方案給一群欠缺關照的窮苦人民，像是非洲東部的波 紮、孟加拉，及部分的美國地區。藉由gapminder bubbles軟體和iPhone的協助，亭芝分享了世界各地的醫生如何以新的模式幫助病患，以及個人對於醫療照護的專業洞察。
在麻省理工學院贏得一筆創業獎金後，亭芝展開了一個能服務十億消費者的事業機會，她提供醫療照護方案給一群欠缺關照的窮苦人民，像是非洲東部的波 紮、孟加拉，及部分的美國地區。藉由gapminder bubbles軟體和iPhone的協助，亭芝分享了世界各地的醫生如何以新的模式幫助病患，以及個人對於醫療照護的專業洞察。
TEDxMonga - Jamie Lin 林之晨 - Investing in Tech Start-ups in Taiwan
Jamie Lin is a 'Super Angel,' combining an incubator with venture capital and a training program to help engineers turn good ideas into profit-making ventures. Here he talks about Taiwan's nascent VC industry, and the barriers to innovation and growth.
林之晨是一位"超級天使"，他的育成中心結合了創投資金和教育訓練，幫助工程師把創意轉換成賺錢的公司。影片中他談到台灣目前正在萌芽的創投產業環境，以及新創公司在革新並成長的過程中所面臨的阻礙。
林之晨是一位"超級天使"，他的育成中心結合了創投資金和教育訓練，幫助工程師把創意轉換成賺錢的公司。影片中他談到台灣目前正在萌芽的創投產業環境，以及新創公司在革新
TEDxMonga - Kate Hsu 許芯瑋 - Introducing "Design For Change" to Taiwan
Shortly after qualifying as a teacher, Kate learned about a program in India called Design For Change and was so excited by it that she launched the local version here in Taiwan. As the movement gathers pace, and Kate finds herself leading a revolution, she shares her experiences and her excitement with TEDxMonga.
任職師大附中代理老師期間，芯瑋看了一段TED影片，認識從印度發起的活動Design For Change後，在台灣開始積極推動， 正當「改變」的精神和行動逐漸蔓延開來，芯瑋了解到這是一項革命性的任務，一起來看台灣Design For Change發起人許芯瑋在TEDxMonga與大家分享的經驗與感動!
任職師大附中代理老師期間，芯瑋看了一段TED影片，認識從印度發起的活動Design For Change後，在台灣開始積極推動， 正當「改變」的精神和行動逐漸蔓延開來，芯瑋了解到這是一項革命性的任務，一起來看台灣Design For Change發起人許芯瑋在TEDxMonga與大家分享的經驗與感動!
TEDxTainan
這是府城的TED
台南，這塊刻印著歷史文化卻也融合現代潮流的土地，值得用更多美好和智慧的激盪來滋養，並向世界發聲。
TEDxTainan誕生於百年，希望打造一個｢ideas worth spreading｣的平台，讓好的ideas能夠被分享、傳遞、彼此激盪、燃燒蔓延。
Tainan, the land combines profound historical culture and contemporary sense, is worth nourishing with the wisdom and great ideas to speak to the world.
TEDxTainan was established in Republic Year 100, aiming to create a platform for ideas worth spreading, enabling good ideas to be shared and delivered, thus generating more and more shiny sparkles of ideas' interplay.
台南，這塊刻印著歷史文化卻也融合現代潮流的土地，值得用更多美好和智慧的激盪來滋養，並向世界發聲。
TEDxTainan誕生於百年，希望打造一個｢ideas worth spreading｣的平台，讓好的ideas能夠被分享、傳遞、彼此激盪、燃燒蔓延。
Tainan, the land combines profound historical culture and contemporary sense, is worth nourishing with the wisdom and great ideas to speak to the world.
TEDxTainan was established in Republic Year 100, aiming to create a platform for ideas worth spreading, enabling good ideas to be shared and delivered, thus generating more and more shiny sparkles of ideas' interplay.
2011年7月7日 星期四
派蒂‧梅斯示範“第六感”，能改變市場的隨身科技產品
這個示範來自於派蒂‧梅斯在麻省理工學院的媒體實驗室，由帕納‧密絲利主領並在ＴＥＤ倍受矚目。它是一個可戴在身上的裝置，連接投影機能達到與週遭環境作真實互動。想像一下“關鍵報告”的加強版。
普納.米斯崔：第六感技術的驚異潛力
在TEDIndia，普納.米斯崔展示了幾項讓實體世界和數位世界互動的工具，包括深入檢視他的"第六感運算裝置"，以及劃時代的紙"電腦"。在問答中，米斯崔說，他要開放"第六感運算"背後的軟體程式碼，讓可能性無限延伸。
普納.米斯崔：第六感技術的驚異潛力
在TEDIndia，普納.米斯崔展示了幾項讓實體世界和數位世界互動的工具，包括深入檢視他的"第六感運算裝置"，以及劃時代的紙"電腦"。在問答中，米斯崔說，他要開放"第六感運算"背後的軟體程式碼，讓可能性無限延伸。
從未有過的烹飪 Nathan Myhrvold: Cooking as never seen before | Video on TED.com
從未有過的烹飪
Nathan Myhrvold: Cooking as never seen before Video on TED.com
食譜的作者（和怪胎）彌敦道梅爾沃德談論他的威嚴的工作，“現代派菜” - 和共享的秘密，其冷靜的攝影插圖，顯示截面食物在非常行為被煮熟。
所以我要告訴你一點點關於 reimagining食物。我一直感興趣的食物很長一段時間。我教我煮了一堆這樣的大書。我去了法國廚師學校。還有一種方式是世界上兩個設想的食物，世界的方式撰寫有關食品和學習有關的食物。它在很大程度上是你會發現這些書。那是一個美妙的事情。但有一些事情一直在進行，因為這種想法的食物成立。在過去的20年裡，人們已經認識到，科學做大量食物。其實，了解為什麼烹飪作品，需要了解科學的烹調 - 一些化學，物理和一些等等。但是，這不是任何人的書籍。還有一個巨大的數字技術，廚師的發展，一些關於新美學，新方法的食物。有一個廚師在西班牙的費蘭阿德里亞命名。他制定了非常前衛的菜餚，一個傢伙在英國稱為赫斯頓布盧門撒爾，他發展了他前衛的美食。沒有的技術，這些人的過程中發展了近20年來在任何這些書籍。沒有他們講授烹飪學校。為了學習他們，你必須去從事一些餐館。最後，還有舊的方式觀看食物是老樣子。因此，幾年前 - 四肢年前，其實 - 我開始說，有沒有辦法，我們可以溝通科學和技術，不知道？有沒有辦法，我們可以告訴人們食物的方式，他們都沒有見過的話？因此，我們嘗試過了，我會告訴你我們想出了。這是一個圖片稱為剖。這實際上是第一張照片，我在書中。這裡的想法是解釋發生了什麼時，蒸汽花椰菜。而這種神奇的視圖允許您查看所有發生的事情，而花椰菜蒸。然後每個小片的不同解釋它周圍的一些事實。並希望是雙重的。一個是你其實可以解釋發生了什麼時，蒸汽花椰菜。但是其他的事情是，也許我們可以引誘人進入的東西，是一個多一點的技術，也許有點更加科學，也許一點點廚師 - Y比他們否則會。由於與那美麗的照片，也許我還可以包這個小盒子在這裡，談論如何蒸煮實際採取不同量的時間。蒸應該會更快。原來，這不是因為一種叫做膜凝結，這說明了這一點。嗯，這首剖圖工作，所以我們說，“好吧，讓我們做更多一些。”因此，這裡的一個又一個。我們發現為什麼炒菜鍋是他們的形狀。這種形狀的鐵鍋不很好地工作，這起火三次。但是我們有一個理念，這是它只有看好了千分之一秒。（笑）而我們的一個罐頭旁跳鏡頭。一旦你開始減少了一半的東西，你種得忘乎所以，所以你看我們削減了一半的酒壇以及鍋。而其中的每個文本塊解釋了關鍵的事情是怎麼回事。在這種情況下，沸水罐頭是罐頭事情都已經很酸。您不必加熱它們的熱，你會的東西你做罐頭的壓力，因為細菌孢子不能生長在酸性。因此，這是偉大的鹹菜，這就是我們在這裡罐頭。這是我們的漢堡包剖。我們的一個理念在書中是沒有任何內在的菜實在是比任何其他的菜。所以，你可以大手大腳所有相同的護理，所有相同的技術，在一個漢堡包，就和一些更花哨的菜。如果你做盡可能多的技術豪華越好，並嘗試進行最高質量的漢堡包，它就會被一點點工作。紐約時報跑了一塊後，我的書被推遲，它被稱為“等待30小時漢堡就變長。”因為我們的漢堡配方，我們的最終漢堡食譜，如果你把你的饅頭和醃的肉，你做的這一切東西，它需要大約 30小時。當然，你沒有實際工作的全部時間。大部分的時間是怎麼樣的坐在那裡。而這點是向人們展示剖視圖的漢堡包他們沒有見過的，並解釋的物理和化學的漢堡包的漢堡，因為，信不信由你，有些事的物理和化學，特別是那些火焰下的漢堡。大多數的特徵炭火味道並非來自木材或木炭。求購梅斯基特木炭實際上不會相差太大。主要是它來自脂肪熱解或燃燒。因此，它的脂肪滴下來，彈了，導致特色的味道。現在，你可能想知道，我們如何使這些旁跳鏡頭？大多數人認為我們使用Photoshop。答案是：不，不是真的，我們使用一個機加工車間。而事實證明，最好的辦法減少一半的東西，他們是實際削減了一半。因此，我們有兩個邊的一個最好的廚房世界。 （笑）我們削減 5000美元的餐廳烤箱了一半。製造商說，“你會為你要花一個半切？”我說，“它必須顯示自由。”因此，這表明，我們用它一小會兒，我們剪了一半。現在你也可以看到一點點，我們做了一些如何對這些照片。我們會粘上一塊耐熱或耐熱玻璃在前面。我們使用了紅，非常高溫矽做到這一點。偉大的事情是，當你切了一半的東西，你有另一半。所以，你的照片，在完全相同的位置，然後就可以代替 - 這部分不使用Photoshop - 只是邊緣。因此，這非常像在好萊塢電影裡的傢伙飛在空中，支持電線，然後他們走線遠離數字所以你在空中飛行。在大多數情況下，雖然沒有玻璃。漢堡包一樣的，我們只是削減了該死的燒烤。所以這些煤的不斷剝落的邊緣，我們不得不把它們保存備份。但同樣，它只有工作了千分之一秒。炒鍋拍攝起火三次。會發生什麼事你有你的炒鍋減少了一半是石油下降到火嗖！我們的一個廚師失去了他的眉毛的方式。但是，嘿，他們生長出來。除了旁跳鏡頭，我們也解釋物理學。這是傅立葉定律的熱傳導。這是一個偏微分方程。我們唯一的食譜在世界上有偏微分方程在裡面。但令他們適口性好，我們剪出來的鋼板，並把它前面的一把火，拍照是這樣。我們有很多的小花絮在書裡。大家都知道，你的各種電器都瓦數，對嗎？但你可能不知道很多關於詹姆斯瓦特。但現在你會，我們把一本傳記的詹姆斯瓦特。它是一個小情侶段來解釋為什麼我們稱之為單位熱瓦，並在那裡他得到了他的靈感。原來，他僱用了由蘇格蘭酒廠明白他們為什麼這麼該死的多泥煤燃燒提煉的威士忌。我們也做了很多計算。我親自寫了幾千行代碼寫這個食譜。這裡有一個計算，顯示了強度燒烤，或其他輻射熱源，竟把你遠離它。所以，當您移動的垂直距離這個表面的熱量脫落。當您移動一邊到另一邊，它的動作了。這牛角形區域就是我們所說的甜蜜點。這是地方的熱量甚至在10％以內。這樣的地方，你真的想做飯。而且它有這個有趣的喇叭狀的東西，這據我所知，再次，第一次菜譜，以不斷做到這一點。現在，它也可能是最後一次過它的食譜。你知道，有兩種方法可以使一個產品。你可以做大量的市場調研，做好重點人群，並找出哪些人真正想要的，或者你可以去種它，使你想要的書，希望其他人都喜歡它。這裡有一個循序漸進的步驟，顯示磨漢堡包。如果你真的想大漢堡，原來它有差別，如果你調整糧食。它真的很簡單，你可以在這裡看到。由於它散發出來的磨床，你只要有一點點盤，而你只是把它關在小的推移，建立起來，其垂直切片。下面是最後的漢堡包。這是30小時漢堡包。我們做每一個環節的這漢堡。生菜已經得到了發煙液體注入進去。我們也有事情如何使髮髻。有一個蘑菇，番茄醬 - 它的推移而上。現在密切關注。這是爆米花。我將解釋在這裡。爆米花是一個重要的事情，說明在物理學。這不就是美麗的。我們有一個非常高速的攝像頭，我們有很多的樂趣與賬面。關鍵的物理原理是當水沸騰蒸汽它擴展了1600的一個因素。這就是發生的事情到水裡面的爆米花。因此，它是一個偉大的插圖的。現在我要結束與一個視頻是一種不尋常的。我們有一章對凝膠。而且，由於人們看流言終結者和CSI，我想，好，讓我們把配方為彈道明膠。好吧，如果你有一個高速攝像頭，和你有一個塊的彈道明膠躺在身邊，很快有人這樣做了。 （喘氣）現在在這裡的令人驚奇的是，彈道明膠應該模仿所發生的人肉當你出手 - 這就是為什麼你不應該出手。另一個令人驚訝的是，當這個彈道明膠下來，就後退了作為一個很好的塊。總之，這裡的書。這裡是。 2,438頁。他們是太漂亮的大頁面。 （鼓掌）我的一位朋友抱怨，這是太大，太漂亮走在廚房，所以這是一個第六卷已經洗防水紙。（鼓掌）
Nathan Myhrvold: Cooking as never seen before Video on TED.com
食譜的作者（和怪胎）彌敦道梅爾沃德談論他的威嚴的工作，“現代派菜” - 和共享的秘密，其冷靜的攝影插圖，顯示截面食物在非常行為被煮熟。
所以我要告訴你一點點關於 reimagining食物。我一直感興趣的食物很長一段時間。我教我煮了一堆這樣的大書。我去了法國廚師學校。還有一種方式是世界上兩個設想的食物，世界的方式撰寫有關食品和學習有關的食物。它在很大程度上是你會發現這些書。那是一個美妙的事情。但有一些事情一直在進行，因為這種想法的食物成立。在過去的20年裡，人們已經認識到，科學做大量食物。其實，了解為什麼烹飪作品，需要了解科學的烹調 - 一些化學，物理和一些等等。但是，這不是任何人的書籍。還有一個巨大的數字技術，廚師的發展，一些關於新美學，新方法的食物。有一個廚師在西班牙的費蘭阿德里亞命名。他制定了非常前衛的菜餚，一個傢伙在英國稱為赫斯頓布盧門撒爾，他發展了他前衛的美食。沒有的技術，這些人的過程中發展了近20年來在任何這些書籍。沒有他們講授烹飪學校。為了學習他們，你必須去從事一些餐館。最後，還有舊的方式觀看食物是老樣子。因此，幾年前 - 四肢年前，其實 - 我開始說，有沒有辦法，我們可以溝通科學和技術，不知道？有沒有辦法，我們可以告訴人們食物的方式，他們都沒有見過的話？因此，我們嘗試過了，我會告訴你我們想出了。這是一個圖片稱為剖。這實際上是第一張照片，我在書中。這裡的想法是解釋發生了什麼時，蒸汽花椰菜。而這種神奇的視圖允許您查看所有發生的事情，而花椰菜蒸。然後每個小片的不同解釋它周圍的一些事實。並希望是雙重的。一個是你其實可以解釋發生了什麼時，蒸汽花椰菜。但是其他的事情是，也許我們可以引誘人進入的東西，是一個多一點的技術，也許有點更加科學，也許一點點廚師 - Y比他們否則會。由於與那美麗的照片，也許我還可以包這個小盒子在這裡，談論如何蒸煮實際採取不同量的時間。蒸應該會更快。原來，這不是因為一種叫做膜凝結，這說明了這一點。嗯，這首剖圖工作，所以我們說，“好吧，讓我們做更多一些。”因此，這裡的一個又一個。我們發現為什麼炒菜鍋是他們的形狀。這種形狀的鐵鍋不很好地工作，這起火三次。但是我們有一個理念，這是它只有看好了千分之一秒。（笑）而我們的一個罐頭旁跳鏡頭。一旦你開始減少了一半的東西，你種得忘乎所以，所以你看我們削減了一半的酒壇以及鍋。而其中的每個文本塊解釋了關鍵的事情是怎麼回事。在這種情況下，沸水罐頭是罐頭事情都已經很酸。您不必加熱它們的熱，你會的東西你做罐頭的壓力，因為細菌孢子不能生長在酸性。因此，這是偉大的鹹菜，這就是我們在這裡罐頭。這是我們的漢堡包剖。我們的一個理念在書中是沒有任何內在的菜實在是比任何其他的菜。所以，你可以大手大腳所有相同的護理，所有相同的技術，在一個漢堡包，就和一些更花哨的菜。如果你做盡可能多的技術豪華越好，並嘗試進行最高質量的漢堡包，它就會被一點點工作。紐約時報跑了一塊後，我的書被推遲，它被稱為“等待30小時漢堡就變長。”因為我們的漢堡配方，我們的最終漢堡食譜，如果你把你的饅頭和醃的肉，你做的這一切東西，它需要大約 30小時。當然，你沒有實際工作的全部時間。大部分的時間是怎麼樣的坐在那裡。而這點是向人們展示剖視圖的漢堡包他們沒有見過的，並解釋的物理和化學的漢堡包的漢堡，因為，信不信由你，有些事的物理和化學，特別是那些火焰下的漢堡。大多數的特徵炭火味道並非來自木材或木炭。求購梅斯基特木炭實際上不會相差太大。主要是它來自脂肪熱解或燃燒。因此，它的脂肪滴下來，彈了，導致特色的味道。現在，你可能想知道，我們如何使這些旁跳鏡頭？大多數人認為我們使用Photoshop。答案是：不，不是真的，我們使用一個機加工車間。而事實證明，最好的辦法減少一半的東西，他們是實際削減了一半。因此，我們有兩個邊的一個最好的廚房世界。 （笑）我們削減 5000美元的餐廳烤箱了一半。製造商說，“你會為你要花一個半切？”我說，“它必須顯示自由。”因此，這表明，我們用它一小會兒，我們剪了一半。現在你也可以看到一點點，我們做了一些如何對這些照片。我們會粘上一塊耐熱或耐熱玻璃在前面。我們使用了紅，非常高溫矽做到這一點。偉大的事情是，當你切了一半的東西，你有另一半。所以，你的照片，在完全相同的位置，然後就可以代替 - 這部分不使用Photoshop - 只是邊緣。因此，這非常像在好萊塢電影裡的傢伙飛在空中，支持電線，然後他們走線遠離數字所以你在空中飛行。在大多數情況下，雖然沒有玻璃。漢堡包一樣的，我們只是削減了該死的燒烤。所以這些煤的不斷剝落的邊緣，我們不得不把它們保存備份。但同樣，它只有工作了千分之一秒。炒鍋拍攝起火三次。會發生什麼事你有你的炒鍋減少了一半是石油下降到火嗖！我們的一個廚師失去了他的眉毛的方式。但是，嘿，他們生長出來。除了旁跳鏡頭，我們也解釋物理學。這是傅立葉定律的熱傳導。這是一個偏微分方程。我們唯一的食譜在世界上有偏微分方程在裡面。但令他們適口性好，我們剪出來的鋼板，並把它前面的一把火，拍照是這樣。我們有很多的小花絮在書裡。大家都知道，你的各種電器都瓦數，對嗎？但你可能不知道很多關於詹姆斯瓦特。但現在你會，我們把一本傳記的詹姆斯瓦特。它是一個小情侶段來解釋為什麼我們稱之為單位熱瓦，並在那裡他得到了他的靈感。原來，他僱用了由蘇格蘭酒廠明白他們為什麼這麼該死的多泥煤燃燒提煉的威士忌。我們也做了很多計算。我親自寫了幾千行代碼寫這個食譜。這裡有一個計算，顯示了強度燒烤，或其他輻射熱源，竟把你遠離它。所以，當您移動的垂直距離這個表面的熱量脫落。當您移動一邊到另一邊，它的動作了。這牛角形區域就是我們所說的甜蜜點。這是地方的熱量甚至在10％以內。這樣的地方，你真的想做飯。而且它有這個有趣的喇叭狀的東西，這據我所知，再次，第一次菜譜，以不斷做到這一點。現在，它也可能是最後一次過它的食譜。你知道，有兩種方法可以使一個產品。你可以做大量的市場調研，做好重點人群，並找出哪些人真正想要的，或者你可以去種它，使你想要的書，希望其他人都喜歡它。這裡有一個循序漸進的步驟，顯示磨漢堡包。如果你真的想大漢堡，原來它有差別，如果你調整糧食。它真的很簡單，你可以在這裡看到。由於它散發出來的磨床，你只要有一點點盤，而你只是把它關在小的推移，建立起來，其垂直切片。下面是最後的漢堡包。這是30小時漢堡包。我們做每一個環節的這漢堡。生菜已經得到了發煙液體注入進去。我們也有事情如何使髮髻。有一個蘑菇，番茄醬 - 它的推移而上。現在密切關注。這是爆米花。我將解釋在這裡。爆米花是一個重要的事情，說明在物理學。這不就是美麗的。我們有一個非常高速的攝像頭，我們有很多的樂趣與賬面。關鍵的物理原理是當水沸騰蒸汽它擴展了1600的一個因素。這就是發生的事情到水裡面的爆米花。因此，它是一個偉大的插圖的。現在我要結束與一個視頻是一種不尋常的。我們有一章對凝膠。而且，由於人們看流言終結者和CSI，我想，好，讓我們把配方為彈道明膠。好吧，如果你有一個高速攝像頭，和你有一個塊的彈道明膠躺在身邊，很快有人這樣做了。 （喘氣）現在在這裡的令人驚奇的是，彈道明膠應該模仿所發生的人肉當你出手 - 這就是為什麼你不應該出手。另一個令人驚訝的是，當這個彈道明膠下來，就後退了作為一個很好的塊。總之，這裡的書。這裡是。 2,438頁。他們是太漂亮的大頁面。 （鼓掌）我的一位朋友抱怨，這是太大，太漂亮走在廚房，所以這是一個第六卷已經洗防水紙。（鼓掌）
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