8小時悶煮「黃金悶鴨」肉質軟Q湯頭清甜

中天新聞》台中大坑有一道「黃金悶鴨」相當有名，特選番母鴨，搭配麻油湯頭，下去悶煮8小時，肉質軟而不爛，顛覆一般人對鴨肉老硬的印象，除了鴨，還有四川口味的「口水雞­」，熬煮4小時的辣醬，搭配烏骨雞，上面淋上黃豆花生增加口感，讓人光是用聞的就流口水。