Ancient Greek Food Revival Workshop

有些人在現代希臘久的古老的烹飪傳統。我們現在去一個食品車間在雅典，人們喜歡吃煮的古希臘人一樣。 希臘“研討會”在城市郊區的Kapandriti上週六的雅典。 但是，這不是無聊的會議。這是一個工場現代希臘人做飯用相同的成分作為他們的祖先和他們的食譜，然後樣品。 在遠古時代，一個研討會是希臘宴會專用進食和飲水。 據史學家說，生活在古希臘圍繞食品，像這樣的研討會振興這些傳統。 [安德魯多爾比，食品史記]： “這是古代生活的中心，因為它仍然是現在的生活中心。如果我們把我們的生命，如果我們把我們的家庭嚴重，多吃可仍然是中心。這肯定是他們。” 食品的核心古希臘菜餚在今天仍然存活的希臘烹飪​​。 橄欖，橄欖油，香菜，牛至，蜂蜜，魚，麵包等，都經受住了時間的考驗並沒有被淹沒在進口食品和新的食譜。 但也有許多差異古希臘的飲食習慣和那些現代希臘人。 肉是很少吃 - 所以收起souvlaki。 [安德魯多爾比，食品史記]： “肉是不是一個大項目在古代飲食 - 或許沒有那麼多的現代飲食在一些其他國家，但人們越來越感興趣的肉，這不一定是對我們有益。” 有早餐，午餐和晚餐，但早餐是相距甚遠的“冰咖啡” - 冰今天經常喝咖啡的希臘人。 當時，早餐是一杯葡萄酒和一塊麵包小麥。